お久しぶりです、近況報告です。

みなさま、こんにちは。

久しぶりの投稿になってしまいました。

やまぐちシードルプロジェクトの近況をお話します。

 

7月より【シードルづくりワークショップ】を企画していましたが、さあ開始しよう!という直前に

税務署の担当の方より、「現在の試験製造免許の範疇を越える内容」とのご指摘をいただきました。

確認不足が原因なのですが、りんごはどんどん成長しているのに…と焦ると余計に固まってしまい、

どうしよう、、、と悩んでいるうちにこんなに時間が経ってしまいました^^;

(一人で試作を行うことはOKなので、試験製造研究は続けていました。)

 

でも、まずは動かなくては!ということで、9月から

シードルの原料となるりんごの栽培や生態をより学ぶため

りんご園に通い作業を手伝わせてもらうことにしました。

 

作業内容は、

・りんごへのシール貼り

・来園者対応(可愛い可愛いお客様^^)

・除袋

・収穫(ジョナゴールド)

などなど。

 

今年の猛暑のなか大事に育てられたりんごを収穫するのは

とても緊張する作業でした。

また、✨美味しいお酒は、美味しい原料から✨

たくさんある品種を前に、これをシードルにしたらどんな味だろう…とワクワクする時間でもありました。

 

今後も継続して徳佐のりんご園さんに通わせていただこうと思っています。

もし、ご興味がある方は一緒にりんご園に行きませんか?

10月は毎週水曜日に作業予定ですので、お気軽にご連絡ください!

収穫できる品種も増えてきたので、りんご狩りもオススメです🍎