やまぐちシードルとは？

「やまぐちシードル」は、山口県山口市の阿東徳佐地域で栽培される「徳佐りんご」を使用したシードルです。
大地との恵みとマリアージュをお楽しみください。

ご挨拶

シードルとは、りんごを発酵させてつくるスパークリングワインのことです。

私は、大学進学を機に、地元山口市を離れて関西で生活をしていましたが、
「地元山口市の魅力を体感できる場所をつくりたい！」と一念発起し、
地域おこし協力隊という制度を活用し、Ｕターン移住しました。

もともとワインが好きなのですが、ワイナリーを巡るのも大好きです。
醸造家のお話を聞き、ワインが育った環境や空気感を感じワクワクしてきます。

そんなワクワクする場所をつくるため、山口でのシードルづくりを目指し日々活動しています。

やまぐちシードル代表
原田 尚美

循環型で持続可能な
更に美味しいお酒を目指して！

生食用の完熟果を原料にしているUMIシードル、YAMAシードル。
より美味しいお酒にするためには、酸味や渋味があるものを原料に加えたいと考えていました。

2020年9月の台風で落下した未熟な果実を醸造したKAZEシードル。
甘酸っぱい仕上がりが好評で、400本が2ヶ月で完売。未熟な果実の原料化の可能性を確信しました。

りんご園に通う中で60分の59個を摘果（間引き後に廃棄）している現状を知り「摘果や未熟果を利活用して好循環を生めないか」という想いで新たなりんごのお酒の開発を進めました。

会社概要

会社名	やまぐちシードル
代表者	原田 尚美
住 所	〒754-0002 山口県山口市小郡下郷589
TEL	080-7332-9525（代表/原田）
創業年	2019年9月
メールアドレス	info@yamaguchi-cidre.net

 

直売所

住宅街にあるやまぐちシードル 販売所。
少しわかりにくい場所なので、迷われたらお電話ください。
白いノボリを目印にお越しください。

住 所	〒754-0002 山口県山口市小郡下郷589
営業日	毎週水・土曜日
営業時間	11:00〜16:00
TEL	080-7332-9525（代表/原田）

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